老司機扎堆的三洞橋,吃了30年的蹄花、抄手都還在!

閱讀:13 來源: 網絡 2019-10-15 14:00

三洞橋

老司機扎堆的三洞橋,吃了30年的蹄花、抄手都還在!

三洞橋

出租車師傅秒懂的深夜食堂

不止是24小時營業的夜蹄花

旁邊小巷巷里的葉抄手、白宰雞

糖油果子、香豆干

值得你打卡100次

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老司機秒懂的深夜食堂

說起三洞橋第一個想到的就是這里的蹄花了,連出租車師傅都秒懂的地方。規模不比人民公園的小,最俏的還是這條街的扛把子八寶海味。

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『吃了30年的夜蹄花』

24小時營業開了近30年,都不曉得重新裝修過多少盤了,一碗蹄花+海味面比吃火鍋串串+唯怡還要標配。

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才上桌的時候還是完整的一只,但其實相當耙爛,用筷子輕輕一撥就散。湯底十分濃香醇厚,喝完還會感受到膠原蛋白的粘嘴巴。

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一抿就化都不足形容它的細膩了,軟糯又不膩人,沒有牙齒的麼麼吃它都毫無壓力。

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海味面就相對沒有蹄花那么驚艷,端上桌就能聞到海鮮特有的咸鮮味,面條勁道,也是吃到最后要把面湯喝完的存在。

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人多可以再來一份葷菜拼盤,30元任選兩款,糖醋排骨和鹵肥腸都是店里的招牌之一。

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旁邊小巷巷值得打卡100次

三洞橋除了蹄花還有一條全是美食的小巷子,叫席草田街,到了飯點家家都是拼桌而坐。

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一條街上足足幾十家美食攤攤,冰粉、鹵菜、糖油果子、豆花、抄手,連網紅火鍋店都有!可以稱之為小建設路了。

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『神仙抄手店』

和八寶海味同一時期出現的葉抄手,很多人吃了它家才曉得抄手居然還帶臊子的。

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可以說是抄手界的臊子大王了,紅湯脆臊、燉雞等等,招牌雞雜更是有人吃了幾十年,雞雜和里面的萵筍芹菜一個爽脆。

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抄手塊頭很大且新鮮,畢竟都是嬢嬢們每天現包的,皮薄肉厚就很入味。

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以前是開在加油站旁邊,后面開到席草田街后東西也賣的變豐富了。

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店名:葉抄手

地址:席草田街2號附2號

『重口味的白宰雞』

每次路過都是滿座的文記白宰雞,憑著麻到不能再麻的重口味以及高性價成為了這條gai上的網紅店之一。

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被蔥絲覆蓋的白宰雞雖然顏值不高,但有著清遠雞那般滑嫩,用藤椒油和野山椒一起涼拌,還有著撩人的蔥香,簡直就是下飯、下酒利器!

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@不在留戀_3991

店名:文記白宰雞

地址:席草田街1號附1號

『份量超足的雞雜米線』

端上桌的時候簡直驚呆了,雞雜鋪悶甚至變成鼓起來的小山丘。

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基本都是郡肝,入味又爽脆,細米線也是一口入魂,現在想想都還在咽口水。

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性價比簡直不能太高,請認準這個名字,下次路過一定要吃它!

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店名:重慶雞雜米面

地址:席草田街(文記白宰雞隔壁)

『無名鹵菜攤』

席草田街上沒得名字的鹵菜攤,環境簡單且整潔,嬢嬢就在門口坐著織毛衣,真的很佛系了。

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鹵菜非常油亮新鮮,最關鍵的是看到了讀大學時最愛的香豆干,越嚼越香,吃到腮幫子發酸都停不下來,4元一包趕忙買了5包帶走。

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店名:無名路菜攤

地址:席草田街重慶雞雜面隔壁

『會爆黃的粉子醪糟蛋』

從來沒有想過一家小面館里的粉子醪糟會如此驚艷,蛋白充分凝固,里面是流黃兒,像brunch里面的水波蛋一樣精致。

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8元一份,粉子都是現掐的,duo開的瞬間仿佛聽到了“啵”一聲,簡直不能太過癮。

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店里還有黑芝麻系列,黑芝麻干拌抄手、黑芝麻干拌水餃,香味、辣味、甜味都恰到好處。

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@Caroline

店名:劉記寬邵面

地址:三洞橋路20號附3號

『打機動的糖油果子攤』

在成都,最喜歡偶遇的除了蒸蒸糕就是糖油果子了,嬢嬢每天會在席草田街和觀音閣前后街隨機出現。

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攤攤上的鍋兒和簸箕都很小,每天現做沒得啥子庫存可言,那天吃的還是溫和的,香甜軟糯,不輸吉祥街的糖油果子。

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店名:無名糖油果子

地址:席草田街和觀音閣前后街

『從早吃到晚的鹵菜店』

可以說是賣鹵菜的包子店以及賣包子的鹵菜店,鮮肉包皮薄肉足塊頭大,甚至是比鹵菜還受歡迎。

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店鋪在這一片算大的了,早上路過賣包子,晚上坐在這里點些鹵菜對著瓶子吹都是基本操作。

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店名:董好萬春老鹵

地址:三洞橋街

『資格的細長米粉』

近期想吹爆的一家店米粉點,相當的正宗,除了標配9盤調料以外,薄荷、湯底都是其精髓所在。

下單之前老板會問你吃不薄荷,加一個漢堡造型的煎蛋或者鹵蛋都是標配。端上桌的時候牛肉香中帶著淡淡薄荷清香,絲毫沒有違和感,大愛!!!

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店名:西昌邛都鮮牛羊雜粉

地址:金仙橋路6號附4號

值得你再來打卡100次的小巷巷兒,雅安老面館、李莊白肉、三哥夜啤酒,還有網紅辣鹵火鍋姍姍來吃。

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租界風和老成都兒都在這里

以前的三洞橋是一座三孔石橋,那個時候的王建墓還是個土丘。旁邊的茶鋪遠近聞名,是當時有名的“農家樂”了。

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△1955年的三洞橋 圖片來源平叔閑譚

現在的三洞橋的橋沒了,但標志性的路標卻不少。租界風的4星級天仁大酒店,讓整條gai都變得大上海起來,就很洋盤。

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老司機最喜歡來的加油站之一,還能順道吃個夜蹄花。永陵博物館門口的壩壩是嬢嬢們跳廣場舞的好地方,畢竟自帶配樂團。

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再往里走是煙火味最濃的地方——觀音閣街,家門口就是實惠的裁縫攤,家樓下就是一排排的鮮菜果蔬,這才是老成都嘛。

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雖然最想拔草的耙耙菜不在了,但是八寶海味和白宰雞在就行!

寶寶們,你們最愛的蹄花是哪家鴨?

圖| 初一 制圖| 潘潘返回搜狐,查看更多

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